Qual a quantidade adequada de carboidrato?

A recomendação de carboidrato pelo Istitute of Medicine é de 45% a 65% da ingestão calórica total. Açúcares refinados simples (doces em geral) devem ser limitados a 10%, enquanto os carboidratos complexos devem abranger de 40% a 50%.

Como o carboidrato é importante para o emagrecimento?

O carboidrato é absorvido como glicose (açúcar), este açúcar poderá ser transformado dentro do nosso corpo em um açúcar mais complexo (glicogênio), que é armazenado no fígado e no músculo, para ser utilizado como energia quando necessário. Na ausência do carboidrato o organismo terá que usar outros recursos disponíveis para utilizar energia, utilizando as proteínas, ou seja, você passa a perder massa muscular na ausência do carboidrato, sendo que a massa muscular é uma das responsáveis por manter nosso metabolismo acelerado (gastando mais energia). Se faltar constantemente carboidrato, a conseqüência será a flacidez e o metabolismo mais lento, consequentemente ficará mais difícil para eliminar peso, sendo mais fácil para armazená-lo em gordura.

Outro motivo da grande importância no consumo do carboidrato, para o nosso corpo conseguir eliminar gordura precisa de uma série de reações químicas, e um componente da glicose (carboidrato) é responsável por esta reação, sendo assim na falta do mesmo a “queima” de gordura ficará indevida, não sendo realizada na total quantidade da queima de gordura. O carboidrato bem distribuído nas refeições é essencial para eliminação do peso.