Dietas da moda

Em um primeiro momento, parece que a frase que abre esse post não tem relação alguma com o tema "dietas". Eu vou provar que sim pois hoje vou mostrar algumas das dietas mais conhecidas, que podem ser encontradas em várias páginas duvidosas da Internet ou em revistinhas de fofoca de R$ 1,00. Espero que o que vou escrever no post de hoje sirva para elucidar dúvidas e trazer mais conhecimento (e que ninguém passe a seguir as dietas que estão aqui expostas pensando que são eficientes; todas são de eficácia científica não - comprovada, e algumas podem ter resultados momentâneos, mas nunca duradouros). Eis algumas das mais famosas:

DIETA DA USP (ou da UNICAMP, UNIFESP, UNESP, etc.)-> Você pode ir ao departamento de Nutrição de todas essas Universidades; NENHUMA jamais elaborou uma dieta. Essa dieta circula por aí, não sei quem a inventou, mas vinculou-a ao nome "USP" para que ela se tornasse mais atraente em ser seguida. Acredito que não passe de uma brincadeira de mau gosto de algum ex-aluno (ou alguém que nunca passou no Vestibular e quis vingança...). Meu comentário: não entre nessa.

DIETA DA SOPA-> Essa é uma dieta baseada em uma sopa (feita com repolho, pimenta, aipo e mais alguns tempêros) que pode ser tomada livremente todos os dias (e pelo menos deve ser ingerido um prato por dia). Ela também prescreve um cardápio para cada dia da semana bastante curioso. Segunda: só frutas, menos banana (Por que? Se for pelas calorias, abacate é mais calórico); terça: só hortaliças; quarta: fruta ou hortaliça, menos banana e batata (o problema são alimentos com a letra "B", acredito); quinta: até 8 bananas e 8 copos de leite (o que é isso? Cabala dos alimentos?); sexta: qualquer carne (somente 400 g), comer até 6 tomates e beber 8 copos de água (olha a Cabala aí de novo!); sábado: carnes e hortaliças; domingo: arroz integral, sucos de fruta sem açúcar e hortaliças. Meu comentário: Além de colocar quantidades de nutrientes bastante discutíveis, pode proporcionar uma perda de massa muscular razoável, pois tem poucas proteínas. As proteínas, além de contribuírem para constituição da massa muscular, fornecem grande saciedade ao organismo quando são ingeridas. Essa dieta é maluca.

DIETA DA ZONA-> O nome dessa dieta pode gerar muitas fantasias e é bastante engraçado, mas ela consiste no seguinte: 40% carboidratos, 30% de proteínas e 30% de gorduras (até aqui, parece bastante razoável). Foi criada pelo Dr. Sears e tem o seguinte problema: a pessoa precisa combinar alguns tipos de alimentos com outros utilizando porções / medidas exatas. Meu comentário: se você é uma pessoa ocupada, provavelmente teria problemas em andr por aí com balanças e aparelhos de medição para verificar a quantidade de alimentos que está ingerindo.

DIETA DO TIPO SANGUÍNEO-> Essa dieta fez muito bem ao Dr.D´Adamo, principalmente porque ele é o autor dela e seu livro sobre o assunto se tornou um best-seller mundial. Consiste em oferecer uma dieta de acordo com o tipo sanguíneo do indivíduo da seguinte forma:
O: são os mais antigos, são caçadores e precisam de carne; A: são os cultivadores, devem comer vegetais e evitar os churrascos (carne não lhes faria bem); B: são os nômades (olha só, eu nem sabia que eu era nômade!) e seria o único grupo que toleraria leite e seus derivados; AB: a dieta desse grupo "misturaria" o que podem comer A e B (lendo isso, fiquei com uma dúvida: se o grupo AB mistura o A (cultivadores) com o B (nômades) eles plantariam e se mudariam antes da época da colheita?) Meu comentário: eu não faria exame de sangue só para saber que tipo de alimento posso comer.

DIETA DE SOUTH BEACH-> Foi lançada pelo Dr.Agatston e consiste em um processo de reeducação alimentar executado em 3 fases. Na fase 1,  diminuem-se bastante os carboidratos; na fase 2, volta-se a ingerir alguns tipos de carboidratos e espera-se que você fique nessa fase até atingir o peso que almeja. A fase 3 seria a fase de manutenção de todo o processo de reeducação pela qual você passou. Meu comentário: o objetivo da fase 1 é eliminar pelo menos 5 kg e utiliza-se de uma estratégia similar a famosa dieta do Dr. Atkins: cortar carboidratos. Só que, conforme já expliquei em uma outra postagem mais antiga, ao não ingerir carboidratos você começa a eliminar glicogênio (que são as reservas de glicose do seu organismo) e água. Como "brinde" a essa baixa ingestão de carboidratos, vem a irritação (afinal, o tecido cerebral precisa de glicose para se nutrir), o aumento no colesterol e o risco de ganhar todo peso que perdeu novamente em pouco tempo.

DIETA DA LUA-> O brilhante argumento dos defensores dessa dieta é o seguinte: se a Lua influencia nas marés, por que não influenciaria na nossa alimentação? A ideia dessa dieta é que você faça uma dieta utilizando apenas líquidos durante 24 horas nos momentos em que a Lua está trocando de fase. Meu comentário: Falta muita fundamentação científica para que uma dieta assim dê certo sem riscos e com resultados garantidos.

DIETA DOS 3 DIAS-> Essa dieta provavelmente foi baseada na alimentação (ou seria falta dela?) em países como Somália e Etiópia. Estou dizendo isso porque essa dieta propõe que, durante 3 dias, você coma da seguinte forma (exemplo do dia 1): café da manhã - café, chá ou água + meia grapefruit + 1 torrada com pasta de amendoim / almoço: café, chá ou água + 1 torrada + meia xícara de atum (aquele enlatado) / jantar- café, chá ou água + uma xícara de sorvete de baunilha + uma xícara de cenoura ralada e uma de vagem + carne magra. Meu comentário: Comer pouco assim durante 3 dias é bom. Bom para que você sinta cansaço, irritação e pouca disposição para fazer qualquer coisa. Além disso, seu organismo pensaria mais ou menos da seguinte forma: "este(a) fulano(a) está comendo tão pouco porque seu avião provavelmente caiu nos Andes em algum lugar isolado. Quando ele voltar a comer decentemente, vou armazenar MUITA gordura". O nosso organismo quer se manter vivo. Ele NÃO está interessado em estética. Somos animais que se especializaram em estocar e utilizar energia da forma mais econômica possível. Você já percebeu o quanto é difícil perder peso? Nosso organismo é feito para economia de energia, não para o dispêndio gratuito. Pense nisso antes de sofrer durante 3 dias.

DIETA DA CENOURA-> Outra dieta com nome engraçado. Mas engraçado mesmo é o modo como ela deve ser feita: você passará a comer só cenoura. Suco de cenoura, cenoura cozida, assada, crua, grelhada... Nas revistas que publicaram essa dieta, ainda dizem que a ideia é boa porque perde peso e bronzeia a pele ao mesmo tempo! Meu comentário: há várias dietas que se utilizam de um único alimento: além das cenouras, há maçãs, peras, couve, etc. Todas inúteis, pois o organismo sentiria falta das proteínas e das gorduras, nulas nesse tipo de dieta. Uma semana fazendo uso de uma dieta assim poderia "detonar" o seu organismo. E quanto ao bronzeado? Se você ficar comendo cenoura muito tempo, você ficará com uma cor alaranjada-amarelada-diarréia (devido ao excesso de caroteno). Fuja dessa estupidez!

DIETA DA ÁGUA GELADA-> O argumento que defende essa brilhante dieta é a seguinte: a água gelada tem uma temperatura que gira em torno de 5 graus. O corpo humano tem uma temperatura que gira em torno de 36,5 e 37 graus.  Quando você bebe água gelada, o corpo gastaria energia para reequilibrar a temperatura (nota: você precisa beber ao menos 8 copões de água gelada para "queimar" 200 calorias!). Meu comentário: Os defensores dessa "dieta" dizem que a perda calórica é equivalente a uma corrida de 4 km (o que é uma grande bobagem. Para saber quantas calorias uma pessoa gastaria correndo, é preciso saber a idade, sexo, nível de condição física, velocidade da corrida, entre tantos outros dados). Se você queimar calorias provocando esse tipo de estresse ao seu organismo, tenho certeza que ele irá arrumar vários meios para que você recupere essas calorias com juros (e não se iluda, duzentas calorias perdidas bebendo água e sem controle do restante da dieta retornam com juros e correção monetária).

DIETA DO DR.ATKINS-> É a famosa dieta "low carb", ou seja, com pouca utilização de carboidratos. A teoria dela diz que o ser humano, em seus primórdios, comia o que conseguia caçar (carne) e coletar da natureza (frutas e tubérculos).Baseando-se nisso, o Dr.Atkins formulou a dieta "Alegria Grill":em um café da manhã, você pode se entupir de bacon com ovos, mas deve evitar comer um pãozinho. Acho isso bastante interessante, pois  a França, país cujos habitantes ingerem muito pão e batatas(estou citando os carboidratos, não me esqueci das carnes, manteigas, queijos e vinhos) tem, estatisticamente falando, um número muito  menor de pessoas com problemas relacionadas à obesidade e as coronariopatias, comparando-se aos estadunidenses, terra do Dr.Atkins. Há muitos outros fatores importantes na dieta, tais como o nível de ansiedade de quem se alimenta, o nível de industrialização da comida que o indivíduo ingere, entre outras coisas. Meu comentário: a dieta do Dr.Atkins é bastante discutível; voce consegue perder uns quilinhos no início porque depleta glicogênio e água do tecido muscular e do fígado, mas a chance de ter problemas relacionados a altos níveis de colesterol se tornam enormes quando você ingere uma dieta rica em gorduras saturadas. Eu não colocaria meu coração nesse risco.

Há várias outras dietas que não citei aqui. Além disso, muitas celebridades declaram amor à junkie food, dizem que são bonitas porque Deus quis assim e que de vez em quando caminham em parques com seus respectivos lulus. É MENTIRA. A maioria malha pesado e faz todo tipo de loucura para ficar no shape correto, afinal, elas vivem exclusivamente de uma imagem "ditada" pela sociedade. Só existe uma maneira de emagrecer corretamente: comendo bem e fazendo exercícios, ambos com disciplina e sem esperar milagres.

Texto Escrito pelo Educador Físico: Fernando Rodrigues em seu Blog
 

http://fernandotrainer.zip.net/

Gustavo Lázaro
Nutricionista SPORTS NUTRITION
CRN 3- 22734