Importância do café da manhã

O café da manhã tem uma importância especial. Um café da manha balanceado fornece uma quantidade significativa de Calorias e de outros nutrientes à dieta diária de uma pessoa fisicamente ativa. Leite desnatado, ovos quentes, torrada integral, cereais ricos em fibras e suco de laranja fornecem parte substancial das DRIs de proteína, cálcio, ferro, fibra, vitamina C e outros nutrientes; além de possuírem em elevado teor de carboidrato complexos. Um café da manhã com bastante fibra e uma quantidade média de proteína também ajuda a evitar a fome no meio da manhã. A fibra e a proteína ajudam a manter a sensação de saciedade durante toda a manhã, enquanto uma refeição de carboidratos refinados, como bolos pode provocar uma resposta de insulina e produzir hipoglicemia (baixa taxa de glicose no sangue) no meio da manhã. A fome resultante provocará vontade de se consumir outros carboidratos refinados, que satisfarão o impulso de fome até o almoço. Um café da manhã balanceado, com uma alta densidade de nutrientes, é preferível, portanto, a uma refeição baseada em carboidratos refinados. Alimentos dificilmente consumidos no café da manhã, como pizza, também podem constituir uma refeição balanceada.
Pular o café da manhã equivaleria a um pequeno jejum, uma vez que se ficaria sem comer por um período de 12 a 14 hora. Essa situação pode provocar hipoglicemia com sintomas de fraqueza e possíveis prejuízos ao treinamento. Embora as preferências individuais devam  ser levadas em conta, o café da manhã pode ser uma boa fonte de importantes nutrientes para o indivíduo participantes de um programa de condicionamento físico. Para os que dispõe de pouco tempo, uma tigela de cereais com alto conteúdo de fibras com leite e frutas pode ser a escolha ideal. Nancy Cark observa que esse café não é somente rápido, fácil e conveniente, mas rico em carboidrato, fibra, cálcio, vitaminas e possui baixo teor de gordura, colesterol e Calorias.

Por: Gustavo Lazaro
Nutricionista da Sports Nutrition
CRN 3- 22734