Você já deve ter ouvido falar que a proteína constrói massa muscular, que um praticante de musculação deve consumir mais proteína que as demais pessoas, etc, etc, mas vamos com calma, há uma meia verdade sobre este fato. Foi realizado um estudo (OLIVEIRA at al) com dezesseis voluntários, divididos em dois grupos, onde o primeiro grupo fez uma dieta Hiperproteica  4 g. kg. e o segundo grupo uma dieta mais equilibrada com 63% de carboidrato e com 1,8 g.kg. de proteína, perfazendo 14% da dieta.
 A metodologia que foi utilizada foi treinamento com pesos para bíceps e tríceps, durante 8 semanas, e o objetivo era verificar se os voluntários que consumiam e suplementavam proteína obteriam mais força e massa muscular do que o grupo suplementado de carboidrato com ingestão protéica normal.
Nos resultados foram comparadas a quantidade de cortisol dos dois grupos, onde o resultado do grupo da dieta hiperproteica teve uma maior liberação deste hormônio, para entendermos o que é cortisol, ele é um hormônio  que causa o catabolismo (degradação muscular),ele é opositor a insulina que é um hormônio anabólico, outro resultado surpreendente foi que o grupo suplementado de carboidratos teve um aumento de força e massa muscular se comparado com o grupo suplementado de proteínas (r= 0,8 x r= 0,1 respectivamente), isso em todos os exercícios.
A explicação dos pesquisadores é que uma alta ingestão de proteínas pode provocar um desequilíbrio no metabolismo e no ciclo de Krebs, para produção energética pela falta do substrato carboidrato,aumentando as concentrações de corpos cetônicos, aumento nas concentrações do cortisol, comprometendo a síntese protéica. E diferentemente do grupo suplementado com carboidratos verificou-se uma diminuição nas concentrações de cortisol e aumento da massa muscular, sugerindo que uma suplementação de carboidratos, associada a uma ingestão protéica de 1.8g. kg/ dia é favorável ao anabolismo para síntese protéica.
Concluímos então que suplementos protéicos são importantíssimos, porem equilibre sua dieta com mais carboidratos do que proteínas, a Sports Nutrition recomenda a Mass heavyweight gold, que possui 111g de carboidratos e somente 5g de proteínas por dose para facilitar este equilíbrio de macronutrientes. E ainda a maltodextrina em variados sabores, esta apenas contendo carboidratos. Maximize seus resultados, conscientize-se e bons treinos.

Quem quiser verificar o artigo em sua integra verifique na sessão artigos o titulo:

“Correlação entre a suplementação de proteína e carboidrato e variáveis antropométricas e de força em indivíduos submetidos a um programa de treinamento com pesos.”